新紫砂壶如何保养

来源: 作者:收藏 日期:2013-06-05

紫砂壶的保养称为养壶,养壶的目的是为了让紫砂壶的泡茶更加香醇可口,茶香浓厚。但大多在购得新壶后,对保养知识知之甚少,这时处理不当则会损坏紫砂壶的优良特性,因此新紫砂壶如何保养,尤其重要。
收藏网专家针对这一情况,做出如下两点讲解,对新紫砂壶如何保养,大有益处。
1、新壶初养。新壶购置回来后,可用细纱布稍加摩擦,千万不能用粗纱布打磨,以防伤害表皮(有的壶作者在出售时对此已作处理)。先用水或布洗拭去掉表面的尘灰和内里的陶屑,然后放入较浓的茶叶水锅里,或者连同茶叶,小火煮沸,沸后不久既可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉,再点火煮沸,如此再三,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后,取出新壶自然晾干,便可沏茶使用。但这也并不是必要的程序,其实新壶到手,洗净后用开水泡上两次,即可沏茶。
如果于茶道稍有讲究,可备用不同的茶壶,以供泡不同类别的茶,以免茶壶串味。沏泡绿茶,可选用矮形壶,身矮口必敞,因为绿茶是未发酵茶,叶绿素没有破坏,不宜深焖,茶汤澄碧新鲜,更显色香味的佳趣;泡用红茶,宜用壶身高盖口小的壶,因为红茶是发酵茶,焖功足,更觉茶香蕴藉;喜欢工夫茶则选择水平壶,容量在80毫升左右;沏泡乌龙茶和铁观音、大红袍、包种茶之类,则可视饮茶人数的多少选用适量的茶壶。
2、茶汤养壶。不论新壶、旧壶,以泡红茶为例,用开水沏茶后,壶口泛出茶泡沫用壶盖轻轻去泡沫,合上壶盖约一二分钟,把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯,将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或紫砂杯中,再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上,此谓“茶汤养壶”。
此时,壶体表面温度较高,可用湿毛巾或干净湿布(现有专用壶巾)擦去,水印旋擦旋干,反复多次,壶温稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壶体光润。每天首次清洗茶壶、茶具时,把壶中的茶渣取出,顺势将壶体周身润擦一遍,即可擦去壶身的茶斑痕,亦可用温茶叶水磨一遍,开水冲内外一二次,即可放入茶叶冲泡。如此坚持三四个月后,新壶大体可发“黯然之光”。
新紫砂壶如何保养,通过以上的介绍,广大壶友在对紫砂壶保养时会更加得心应手。
 

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