紫砂壶如何开壶(二)

来源: 作者:沐阳 日期:2013-08-23

1、先来一张,这是没有开壶前的。其实已经擦干净了,看上去暗淡无光。

2、开壶正式开始:

①  热身:首先将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

②  降火:将豆腐放进茶壶内,放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解。

③  滋润:将买回来的蔗切开后,放在煲内,然后再煮1小时。蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。

④  重生:最后便是挑选自己最喜欢的茶叶,放人茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

 

具体细节:

1、现在开始开壶,先用布和温水将壶擦洗一下,去掉上面的浮灰

2、热身、放入清水中(一锅水要末过茶壶),慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟。

          

3、降火、将壶从沸水中捞出,放在一边自然放凉,等到没有热度的时候,填装豆腐,北方老豆腐,最好填装时,稍微压紧,以免水沸腾后,豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶,放入清水内(冷水下锅),慢慢使其沸腾,沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟~此步骤的目的:因为窑烧的关系,有人认为壶的“火气”很大,在正常使用之前,应该给壶降火清火。

4、煮完后捞出,取出豆腐,用热水洗净壶。看多末美的豆腐宴呀,不过豆腐不能吃。

 

5、滋润、用甘蔗头与壶同煮,这个步骤就省掉了,据说甘蔗的天然糖汁可以滋养壶。

6、重生、最后一步超级重要取出你最好的茶叶,不要吝惜,放到一块煮。如果这个壶今后是泡普洱,就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音,请用铁观音 将锅里重新加入冷水,将壶和茶叶一起下锅开煮,使其沸腾后,让厨房内充满香气后10分钟或更长时间,将起捞出,放置一旁,将锅内的茶叶捞出,用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可

此步骤的目的:定味。所以推荐用你最好的茶叶,最好是用什么类型的茶定的味,今后就用来泡什么茶 

我用的是铁观音,我喜欢它的香味。

 

6、大功告成,记得最后一定要用茶叶搓茶壶,效果会更好。而且颜色会有很明显变化,真的变化非常大。

 

来个全家福

  

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